Yumurtada Yeni Dönem: Raf Ömrü Uzadı, Mersin’de Fiyatlar Değişecek mi?
Yumurtanın raf ömrü 28 güne çıkarıldı, “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesi kullanılacak. Mersinli üreticiler, yeni düzenlemeyle lojistik sürecin kolaylaşacağını belirtirken, fiyatların şimdilik sabit kalması bekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme, yumurtanın raf ömrünü uzatıyor, sınıflandırma koşullarını netleştiriyor ve Avrupa Birliği (AB) ile mevzuat uyumunu artırıyor. Mersin’deki üreticiler ve tüketiciler, değişikliği yakından izliyor.
Raf Ömrü 21 Günden 28 Güne Çıktı
Tebliğe göre, sofralık yumurtada mevcut olan “son tüketim tarihi” ibaresi, artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” şeklinde yazılacak. Yumurtanın yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı.
Mersin’de bu değişiklik özellikle toptancı ve market zincirlerinde olumlu karşılandı. Hal Kompleksi’nde faaliyet gösteren bazı yumurta dağıtım firmaları, “21 gün içinde yumurtayı köylüden al, sınıflandır, paketle, markete ulaştır, bu zordu. 28 gün bizi rahatlatır” yorumunu yaptı.
Ekstra Taze Yumurta İçin Sıkı Şartlar
Yeni düzenlemeyle, “ekstra taze” yumurta tanımı da netleştirildi. Yumurtanın yumurtlamadan sonraki ilk 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi. Ayrıca, 10 günü geçmiş ancak bu işlemleri yapılmamış yumurtalar artık sofralık olarak piyasaya sunulamayacak, sadece yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
AB ile Uyum: Tanımlar Gözden Geçirildi
Düzenlemeyle birlikte, “yumurta ürünü” tanımı AB mevzuatına uygun hale getirildi. Ayrıca, yumurtanın tazeliğini belirlemek için kullanılan “hava boşluğu” kavramı da mevzuata eklendi. Bu detay, özellikle büyük dağıtım firmalarının kalite kontrol süreçlerini kolaylaştıracak.
B Sınıfı Yumurtaya Net Sınır: Sanayiye Gidecek
Tebliğde, B sınıfı yumurtaların sadece gıda sanayisine gönderilmesini sağlayacak şekilde ifade değişikliğine gidildi. Yeni haliyle, “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” ibaresiyle, perakende satışların önüne geçilecek.
Mersinli yumurta toptancıları, bu düzenlemeyi olumlu karşıladı: “Eskiden bazı düşük kaliteli yumurtalar pazarda tezgaha düşebiliyordu. Bu, tüketici sağlığı açısından önemli bir adım.”
Free Range Tanımı Daha Anlaşılır Hale Geldi
Tebliğdeki “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” tanımı da “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde yeniden düzenlendi. Bu, özellikle açık alan yetiştiriciliği yapan Toroslar ve Tarsus bölgesindeki köy üreticileri için pazarlama avantajı sağlayacak.
Geçiş Süresi: 31 Aralık 2025
Yeni düzenlemelere uyum için üretici ve işletmelere 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süresi tanındı. Mersin’deki küçük çaplı yumurta üreticileri bu sürenin yeterli olduğunu, ancak paketleme ve etiketleme gibi alanlarda teşvik beklediklerini ifade ediyor.
News
