Mersin kasaplarında şaşırtan tablo: Ciğer eti solladı
Mersin kasaplarında şaşırtan tablo: Ciğer eti solladı
Mersin’de ekonomik krizin mutfağa yansıması derinleşiyor; kırmızı et 850 lirayı aşarken, bir dönem dar gelirlinin kurtarıcısı olan ciğerin fiyatı 900 liraya dayandı.
Ekonomik krizin etkileri Mersin’de mutfaklara her geçen gün daha ağır yansıyor. Kent genelinde kırmızı etin kilogram fiyatı 850 lirayı aşarken, bir dönem dar gelirlinin en ulaşılabilir protein kaynağı olarak görülen ciğerin fiyatı 900 liraya dayandı. Mersinli vatandaş için et artık sadece pahalı değil, giderek ulaşılamaz hale geliyor. Ucuz Protein Tarihe Karışıyor
Artan gıda fiyatlarıyla birlikte alım gücü hızla erirken, sakatat da artık “ucuz alternatif” olmaktan çıktı. Mersin’de ciğer, özellikle dar gelirli ailelerin sofralarında kırmızı etin yerini tutan temel bir besin kaynağıydı. Ancak gelinen noktada ciğer de lüks tüketime yaklaşmış durumda. Uzmanlara göre bu tablo, ekonomideki bozulmanın en somut göstergelerinden biri olarak sofralara yansıyor.
Kesim Azaldı, Fiyat Kontrolden Çıktı
Mersin’de kasap esnafı, hayvan kesimlerinde ciddi düşüş yaşandığını belirtiyor. Kesim sayılarındaki azalma, tezgâhlardaki ürün miktarını da doğrudan etkiliyor. Arz daraldıkça fiyatların hızla yükseldiğini ifade eden esnaf, mevcut gidişatın hem üreticiyi hem de tüketiciyi zorladığına dikkat çekiyor.
Kasap esnafından Muhammet Uçmaz, yaşanan tabloyu şu sözlerle özetliyor:
“Kesim yok denecek kadar az. Ciğer piyasada bulunmayınca kıymete biniyor. Bu da fiyatı uçuruyor. Vatandaş yükselen fiyat nedeniyle artık ciğer yiyemiyor.”
Mersin’de Mutfak Hesabı Şaştı
Gıda fiyatlarındaki artış, özellikle sabit gelirli ve dar gelirli Mersinlilerin mutfak bütçesini her geçen gün daha da zorluyor. Et ve sakatat fiyatlarındaki yükselişin sürmesi halinde, protein tüketiminin daha da azalacağı, bunun da uzun vadede halk sağlığını etkileyeceği endişesi dile getiriliyor.
News